Spring Mountainの元家具ショールームに、Kyuramenの旗艦業態「Super Kyuramen」が8月3日にグランドオープンしました。ハニカム型の個室ブースと居酒屋の献立、日本酒も置くフルサービスのバーを備えた約5,168平方フィートの大型店です。
Spring Mountain Roadを走っていて、Hotai Plazaの角に見慣れない看板が点いているのに気づいた人もいるかもしれません。かつてJubilee Furnitureがあった巨大な区画。そこに2026年8月3日、NY発ラーメンチェーンKyuramenの「Super」——通常店の一段上をいく旗艦業態がグランドオープンしました。全米では、春に先行オープンしたバージニア州ハーンドン店に続く2店舗目です。
FSR magazine（https://www.fsrmagazine.com/industry-news/super-kyuramen-opens-second-location-in-las-vegas/ ・2026-08-12公開）/ Las Vegas Review-Journal Neon（https://neon.reviewjournal.com/dining-out/ramen-restaurant-opens-its-2nd-us-super-shop-in-chinatown-vegas-3340264/ ・2026-08-10公開・08-12更新／Johnathan L. Wright）/ Kyuramen公式（kyuramen.com/locations/spring-mountain・kyuramen.com/locations/henderson、2026-07-28確認）/ Chinatown Vegas・Hoodline・Whatnow Las Vegas（2026年6月時点の報道）。2026-08-14に開店確定の2本を筆者自身が原文確認＝開店日はFSRの "making its Las Vegas debut with its grand opening on August 3 at 4525 W. Spring Mountain Rd. in Hotai Plaza's Chinatown district"、面積はFSRの "The 5,168-square-foot restaurant"（RJ Neonは "almost 5,200 square feet" と丸めているため、原数値のあるFSRを採った）、営業時間はFSRの "Super Kyuramen will be open daily from 11:30 a.m. to 2:00 a.m."（RJ Neonは "open from 11:30 to 2 a.m. daily" で午前・午後の別を書いていない）、Suite 101 と Chubby Cattle BBQ との同一複合施設はRJ Neonの "Super Kyuramen, 4525 Spring Mountain Road, Suite 101, is open from 11:30 to 2 a.m. daily." と "in the same complex as Chubby Cattle BBQ"、焼き鳥約20種はRJ Neonの "About 20 yakitori skewers"、全米2店舗目はFSRの "the Las Vegas opening marks Super Kyuramen's second location nationwide" とRJ Neonの "following the spring debut of the Herndon, Virginia, location"。ハーンドン店の開業年は、どちらも "spring" としか書いていないため、本文でも年を特定していない。バーについても、両紙とも「日本酒バー」という業態では書いていない——FSRは "a full-service bar with signature cocktails, sake, Japanese beer, and an extensive mocktail selection"、RJ Neonは "craft cocktails"。旧稿の「日本酒バー」はこの範囲に収まる表現へ改めた。Jubilee Furniture跡・NY発・多ブロス・ヘンダーソン店の住所は、この2本には書かれていない（2026年6月時点の地元報道とKyuramen公式が出所）。開店確定にあわせてsource欄を差し替えた際に旧出典が落ちていたため、2026-08-14に戻した。2026-08-14、frontmatterの date を 2026-07-05 から 2026-08-14 へ改めた＝この記事は開店前のウォッチ記事として7月5日に出したものだが、本文を開店確定の内容へ全面的に書き直したため、一覧と目玉枠で新着として扱う。ファイル名（2026-07-05_super-kyuramen.md）とURLは変更していない——既存のリンクと生成物を壊さないため。一覧の並び順はfrontmatterのdateで決まるので、これで新着に載る